Rika実験室

こんなもの作っちゃいました+日々雑感

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エッグ・ベネディクト

エッグ・ベネディクト

少し前だが、茶道教室の皆さんと暑気払いランチをした時のエッグ・ベネディクト。エッグ・ベネディクトというのはイングリッシュマフィンにハムとポーチドエッグを載せその上にオランデーズソース(バターとレモンジュースと卵黄で作るソース)をかけた、大変タマゴタマゴしたメニューだ。以前カリフォルニアに住んでいた頃家から30分位のlagna beach沿いに「Beach house」というレストランがあった。当時は看板も出ていなくて知る...

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