Rika実験室

こんなもの作っちゃいました+日々雑感

TOP > 2010年01月

ユーハイムのバウムクーヘン

ユーハイムのバウムクーヘン

NHKの「歴史秘話ヒストリア」という番組で日本で初めてバウムクーヘンを焼いたユーハイム夫妻についての話を見た。ユーハイム家の10男として生まれたカール・ユーハイム氏は菓子職人としての修行を積んだ後、当時ドイツ領だった中国のチンタオへ。ここでの彼のバウムクーヘンは本場ドイツの味、と評判を呼びドイツから婚約者を呼び寄せ店を持って独立に至る。ところが第一次世界大戦が勃発、徴兵されたカール氏は捕虜として連行さ...

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